聊城信息网
时尚
当前位置:首页 > 时尚

苋菜有什么功效与作用?苋菜食用方法有哪些?[图]

发布时间:2019-10-09 16:52:15 编辑:笔名

苋菜是生活中比较常见的一种蔬菜,苋菜中含有丰富的蛋白质、微量元素、碳水化合物、维生素等等,吃苋菜能补充人体所需的多种营养物质,对人体有很多的好处,苋菜的食用方法也非常多样。下面就一起来看一下苋菜的功效作用与食用方法吧。

1、补血

对贫血症患者及老年血脉不足者来说,食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍,红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见,红色苋菜是素食者最佳的补血食物。

2、补钙

苋菜的钙质含量是菠菜的2倍,而且不含草酸,不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软,非常适合小孩、老人补充钙质。

3、明目

苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿,植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。

4、清热解毒

苋菜有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉,长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。

5、降血压

常食低钠高钾的绿色苋菜,能帮助多余的水分排出体外,维持血压的稳定,故高血压患者可多吃一些苋菜。

6、增强体质

苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可以为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

7、食用禁忌

1.苋菜属于凉性的蔬菜,故体质阴盛阳虚、虚寒、便溏或慢性腹泻者不宜多吃。

2.苋菜中的钾含量相当高,大量食用苋菜会加重肾脏代谢负担,故肾功能不好的人应避免摄食太多。

8、食用方法

苋菜是一种口感鲜嫩的小菜,在这里为大家介绍3种比较经典的苋菜吃法。

蒜泥苋菜

苋菜焯水后,加入蒜泥、食盐、芝麻油、味精搅拌均匀即可。

功效:具有清热解毒,润肠通便,提升食欲,缓解腹胀的作用。

9、苋菜粥

粳米煮粥熟后,苋菜切碎加入粥中,再加少量水,盐,小火煮匀即可。

功效:清热解毒,通便止痢,适用于老年体虚,大便不畅,急性肠炎。

10、苋菜豆腐汤

苋菜焯水,水发海米切末,豆腐切小块,蒜泥合炒即可。

功效:清热解毒,除湿凉血,适用于辅助治疗肝胆火旺,目赤咽肿。

11、吃苋菜的禁忌

1、过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症较严重,需多加注意。

2、消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱者要少吃或暂时不吃为好。

3、孕妇怀孕早期不宜吃苋菜,会导致流产。

4、不宜一次吃得过多,否则易引起皮炎。

朔州治疗癫痫病医院
北京治疗不孕不育医院
山东治疗男科费用
朔州治疗癫痫病医院哪家好
北京治疗妇科方法