聊城信息网
育儿
当前位置:首页 > 育儿

卤鸭珍的做法大全

发布时间:2019-11-21 07:02:31 编辑:笔名

鸭胗中的烟酸和维生素c以及钾磷等等矿物质含量是很多的,还具有健胃的作用,大家可以把其制作成卤鸭珍,这种做法可以让味道变的更好,非常适合下酒,同时也可以缓解贫血疾病的病情,在治疗消化不良以及上腹饱胀上也有很好的功效,那么卤鸭珍的做法大全是什么?第一,卤鸭珍的做法大全是什么?卤鸭肫肝原料:鸭肫500克,鸭肝500克。辅料:酱油100克,白砂糖50克,盐5克,大葱25克,姜25克,料酒50克,粗盐100克,八角10克,桂皮10克,丁香15克,香油25克。做法:1. 鸭肫剖成两开,用水冲去肫内污物。2. 用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后洗净。 . 锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净。4. 锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用旺火煮开。5. 撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂。6. 揭开盖将鸭肝放入,用中火烧至8分钟熟后收尽汁。7. 淋上香油,晾凉后切片装盘即可食用。第二,鸡胗加几滴白醋浸泡一下午,洗净,焯水后过冰水冲凉,准备好丁香、桂皮、八角、干山楂、茴香籽、花椒、沙姜、甘草和干辣椒备用。葱切段,姜切片,蒜对半切开备用,生抽和酱油膏1比1混合,冰糖准备1小把。所有卤料和香料混合,加水浸泡 0分钟,水的量以能几乎没过鸡胗为准。将浸泡好的调料大火烧开后转小火慢煮15分钟,然后加入焯过水的鸡胗中火煮5-10分钟,关火,浸泡过夜。第二天直接将鸡胗捞出来切片食用即可。卤鸭珍的做法大全是什么?把准备好的鸭胗用刀从中间剖成两半,再用清水认真的清洗,把它里面的脏东西全部洗掉,然后用尖刀去掉它里层的黄皮。把处理好的鸭胗加入大盐用力的揉搓,去掉它表面的油腻,然后用清水洗净,在锅中放入清水加热烧开,再把鸭胗入锅焯一下,焯好以后取出去掉水分。锅中重新放水一千五百克,加入焯好的鸭胗,然后再加入料酒、食用盐以及白糖和其他准备好的香料,盖好锅盖用大火烧开。打开锅盖把上层的浮沫去掉,再调小火力煮制五十分钟,加上香油关火,等它降温以后取出切成片状装盘就能食用。

南昌那家治疗癫痫病好
云南治妇科病正规的医院
新乡性病医院哪家好
济源市中医院预约挂号
长春治银屑病啥医院最有效