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苗乡过社喷香社饭亾忘返

发布时间:2019-11-24 03:33:16 编辑:笔名

苗乡过社:喷香社饭人忘返 (张杰 谭世柱)麻阳苗乡兴过春社,在民间,常有“三戊惊蛰五戊社”之说,也就是说:立春之后的第五个戊日就是春社日,今年的春社日在3月24日。春社日前后,苗乡山寨的人们会访亲戚、吃社饭、祭先人。其中吃社饭是其中最重要的一部分,吃社饭也是流传在麻阳苗乡村村寨寨的一种古老习俗,麻阳的土话常把社饭称为“傻饭”或者“舍饭”,它是春社前后苗乡山山寨寨老百姓的最爱。阳春三月,在麻阳苗寨峦潭,家家户户为让春社过得隆重,为让众多前来的亲戚朋友尝到自家最为拿手的社饭,苗家大嫂们早就在计算着春社的日子,早就在为做社饭做着精心准备。在湛蓝的天空下,在金灿灿的油菜地里,在青青的田坎边上,只见三三两两地苗家大嫂入神地用灵巧的双手、忙碌地采摘和挖着做社饭用的社蒿菜和野葱。在清清的小溪旁,苗家大嫂们成群结队地在这里精心清洗着刚采摘来的原料。走进苗寨,我们来到滕明勇、龙晓萍家中,只见张三妹、张满妹两位苗家大嫂正在这里给主人家帮着忙,把刚洗好的社蒿菜切细、剁烂,把苦水用力地挤干。走进主人家的灶屋,这里异常忙碌,只见几位苗家大嫂们在生火、切菜、洗糯米,个个做着精心烹调。一位苗家大嫂在糯米饭煮到六成熟时,开始沥干米汤,把炒好的社蒿菜、野葱与社饭调和均匀后,再加微火闷熟。一个小时之后,一大锅色、香、味俱全的苗家社饭端了上来,苗家人最爱的腊肉摆了一碗又一碗,苗家人最爱的米酒倒了一杯又一杯。此刻,苗家大嫂们那婉转的歌喉又为我们响起了动人的苗歌。醇醇的美酒,醉人的苗歌,欢乐的苗寨,纯朴的村落,让前来做客的我们个个开怀畅饮,个个乐不思归,个个还想再来!(麻阳电视台: 张杰 谭世柱 :)

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